Zucchini Chocolate Cupcakes. Zucchini Shoko-Muffins. كب كيك الشكولاتة بالكوسة

I've always heard of Zucchini Cupcakes & Zucchini bread from my friend Noha, I never thought of trying them, I thought incorporating Zucchini in cakes will give it a strange taste, till I  tried those amazingly moist cupcakes. They were really fluffy & moist from inside & my kids loved them & I was happy about the idea of my kids eating Zucchini :)

Ingredients: (for 12)

1 cup flour

1/2 cup dark Cocoa

1/2 teaspoon Baking powder

1/2 teaspoon Baking Soda

2 eggs

1 packet of vanilla

3/4 cup sugar

1/2 cup milk

1/2 cup Oil

1 grated medium sized Zucchini

Preparation:

Preheat the oven to 180°C.

With a hand mixer, mix Eggs,Vanilla, Sugar, Oil & Milk.

Add the dry ingredients & mix well till everything is well blendet.

Finally add the grated Zucchini & mix with a spoon.

Fill 3/4 of the cupcakes liners & enter the preheated oven for 20 minutes.

After cooling I decorated them with ready made Chocolate frosting.

Zucchini-Schoko Muffins

Zutaten (Für 12)

1 Tasse Mehl

1/2 Tasse dunkler Kakao

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

3/4 Tasse Zucker

1/2 Tasse Milch

1/2 Tasse Öl

1 geriebene mittelgroße Zucchini

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.

Mit den Schneebesen des Handrührgeräts Eier,Vanillezucker,Milch,Zucker, & Öl verrühren.

Die trockene Zutaten geben & verrühren.

Geriebene Zucchini geben & mit einem Löffel glattrühren.

Muffinform mit papierformen auslegen & mit der mischung füllen.

Im Backofen geben & für ca. 20 minuten backen.

Mit Shoko-frosting dekorieren.

كب كيك الشكولاتة بالكوسة

المكونات : 1 كوب دقيق / 1/2 كوب كاكاو خام / 1/2 ملعقة بكنغ باودر / 1/2 ملعقة بكنغ صودا / 2 بيضة / 1 باكت فانيليا / 1/2 كوب لبن / 1/2 كوب زيت / 3/4 كوب سكر / 1 قصة متوسطة مبشورة 

الطريقة : اخلطي بالمضرب الكهربائي البيض والفانيليا والسكر واللبن والزيت 

 ثم أضيفي المكونات الجافة وإضربيهم معاً . ثم ضيفي الكوسة المبشورة وإخلطيهم معاً بملعقة حتى يمتزج الخليط  تماماً. 

وزعي الخليط بالتساوي على 12 ورقة كب كيك في الصنية المخصصة للكوب كيك 

 ادخليها فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً .

زيني الكوب كيك حسب الرغبة